Guacho de Rabito

Ingredientes:

·         2 lb de rabito de puerco

·         2 tazas de arroz lavado

·         1 lata de guandú

·         ¼ taza de culantro picado

·         ¾ de cebolla picada

·         ¾ taza de tomate picado

·         2 cdas de ajo picado

·         ½ taza de pimentón rojo picado

·         ½ ají chombo (picante) picado

·         Sal, pimienta al gusto

·         4 tazas de agua

·         ¼ de yuca cocida y en trocitos

Modo de preparación:

·         Paso #1: Colocar el rabito de puerco en una olla, cubrirlo con agua y hervir por 30 minutos aproximadamente, hasta que esté cocido.

·         Paso#2: En otra olla, sofreír el culantro, la cebolla, el ajo, el pimentón, el ají chombo, el tomate, la yuca y el Guandú Bien Panameño.

·         Paso#3: Agregar el rabito de puerco escurrido y sofreír por 5 minutos. Agregar el arroz, salpimentar y cocinar por 2 minutos más.

·         Paso#4:Agregar el Sazonador de Res disuelto en las 4 tazas de agua y cocinar a fuego lento por 20 minutos aproximadamente, hasta que el arroz esté cocido.